01
Phở
Nước dùng trong vắt ninh từ xương bò hàng giờ, sợi phở trắng mềm, thịt bò tái nóng, ngò gai và húng quế. Hương vị Hà Nội tinh tế nhất.
Hành Trình Khám Phá
Ba miền, ba phong cách
Miền Bắc — tinh tế, thanh nhẹ. Hương vị tập trung vào sự cân bằng: nước dùng phở Hà Nội ít gia vị, để thịt bò và xương lên tiếng. Bún chả, bún thang, chả cá Lã Vọng đều mang tinh thần này.
Miền Trung — đậm đà, cay nồng. Huế, Đà Nẵng, Hội An có những món như bún bò Huế, mì Quảng, cao lầu — đầy đặc trưng và mạnh mẽ.
Đi qua Việt Nam là một chuyến hành trình ẩm thực thay đổi sau mỗi 200 km.
Miền Nam — phong phú, ngọt nhẹ. Sài Gòn là thiên đường street food: từ bánh xèo, bánh khọt đến cơm tấm sườn bì chả, hủ tiếu Nam Vang. Vị ngọt từ nước dừa, đường phèn được dùng nhiều hơn.